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古代中国における犬食の習慣は歴史が長く，奥行きが広く，陰陽五行思想や忠君，敬老，養生およ
び等級制度といった中国独特の礼文化に根ざしたものであり，まさに一種の食文化，食の思想とい
える．
本書は犬を祀り食用とするこの中国の習慣を，陰陽五行思想や中国伝統医学との関連から詳細に調
査し，古代から現代までを追った初めての書である．
| 出版年月 | 2005年02月01日 |
|---|---|
| ISBN | 978-4-87259-188-0 C3039 |
| 判型・頁数 | A5判・414ページ |
| 定価 | 本体6,000円（税込6,600円） |
| 在庫 | 品切れ・重版未定 |
古代中国における犬食の習慣は歴史が長く，奥行きが広く，陰陽五行思想や忠君，敬老，養生およ
び等級制度といった中国独特の礼文化に根ざしたものであり，まさに一種の食文化，食の思想とい
える．
本書は犬を祀り食用とするこの中国の習慣を，陰陽五行思想や中国伝統医学との関連から詳細に調
査し，古代から現代までを追った初めての書である．
第１篇 犬の食用
１ 古代祭祀儀礼と犬食の習俗
２ 陰陽五行と犬食の習俗
３ 古代中国における犬食の習俗
第２篇 犬による祭祀
１ 犬と祭祀
２ 犬と鬼やらい
第３篇 犬文化の衰退
１ 中古時代以降における犬文化の変容
桂小蘭（ケイショウラン）
国立民族博物館外来研究員・中山大学族群研究センター客員研究員
